خواص کنجد

اگر هنگام درس خواندن و مطالعه ی کتاب، احساس خستگی فکری کردید و دهان دره، امانتان را بُرید، کافی است یک مشت کنجد بوداده را در دهان بریزید، یکی از خواص کنجد این است که خستگی تان برطرف شده و دوباره با قدرت تمام، به سراغِ مطالعه بروید. ضمن اینکه آن اکسیر معجزه گری که اکثر دانشجوها و دانش آموزان در شب های امتحان، به دنبال آن هستند تا بتوانند چند ساعتی، بیشتر درس بخوانند، همین است! می گویید نه؟؟ … خب امتحانش کنید.

خواص کنجد برای سلامتی

خواص کنجد در کاهش کلسترول

یکی از مهمترین خواص کنجد برای سلامتی انسان، تاثیر آن در کاهش کلسترول بد خون است.  فیتواسترول های ترکیباتی هستند که در گیاهان یافت می شوند و ساختمان شیمیایی مشابهی با کلسترول دارند. با دریافت میزان مناسبی از فیتواسترول ها، میزان کلسترول خون کاهش می یابد کاهش می یابد. در گزارش هایی که در مورد میزان فیتواسترول گیاهان ارائه شده است، معلوم می شود که کنجد، از غنی ترین مواد غذایی از نظر فیتواسترول هاست. در هر ۱۰۰ گرم از کنجد ۴۰۰ تا ۴۱۳ میلی گرم فیتواسترول وجود دارد.

از سوی دیگر، دانه‌های کنجد جزو خوراکی‌هایی هستند که حاوی بیشترین میزان لیگنان‌ها می‌باشند. لیگنان‌ها ترکیبات گیاهی هستند که همانند هورمون استروژن عمل می‌کنند برای همین به آن‌ها لقب فیتواستروژن داده‌اند. لیگنان‌های موجود در کنجد به خصوص کنجد آسیاب نشده همانند لیگنان‌های موجود در دانه‌ی کتان جذب بدن می‌شوند. «سزامین» یکی از لیگنان‌های اصلی کنجد محسوب می‌شود. لیگنان‌های موجود در کنجد برخی از چربی‌های خون مانند کلسترول بد (LDL) را کاهش می‌دهند، به همین دلیل مصرف کنجد برای افرادی که کلسترول خون بالایی دارند خوب است.

خواص کنجد برای استخوان ها

گرچه تصور بر این است که پوکی استخوان اغلب گریبان گیر زنان سالمند می شود، اما حقیقت این است که مردان سالمند نیز در معرض پوکی استخوان قرار دارند. تقریبا ۳۰ درصد شکستگی های استخوان لگن در مردان اتفاق می افتد و از هر ۸ مرد بالای ۵۰ سال یک نفر شکستگی ناشی از پوکی استخوان را تجربه می کند. در مطالعه ای که بر روی ۳۹۶ مرد در گسترده ی سنی ۴۵ تا ۹۹ سال انجام شد، مشخص شد که بین دریافت کم روی و کمبود املاح معدنی در بدن، با بروز پوکی استخوان در ناحیه ی لگن و ستون فقرات ارتباط واضحی وجود دارد. به دلیل تاثیر روی در چگالی املاح معدنی استخوان، به مردان سالمند توصیه می شود غذاهای غنی از “روی” را به طور مرتب در برنامه های غذایی خود بگنجانند؛ خوشبختانه کنجد بو داده یک منبع فوق‌العاده از این ماده‌ی معدنی محسوب می‌شود.

اکسیری معجزه گر برای دانشجوها و دانش آموزان دانش آموزان دانشجوها درس خواندن درس خواندن و مطالعه ی کتاب کنجد

خواص نخود

نخود از دسته حبوباتی است که حاوی مقادیر زیادی کربوهیدرات، ویتامین‌ها و مواد معدنی است و علاوه بر آن ارزش پروتئینی بسیار بالاتری از سایر حبوبات دارد. در این مقاله قصد داریم خواص نخود را برای شما شرح دهیم.

خواص نخود و خاصیت درمانی این گیاه

این گیاه در بسیاری از مناطق دنیا از جمله ایران می‌روید. از خواص نخود می توان به کاهش قند, چربی خون, بیماری‌های قلبی و عروقی و سرطانی اشاره کرد.

در متون طب سنتی ایرانی بیماری اعضای بدن اغلب نتیجه عدم اعتدال در اخلاط چهارگانه است و سوءمزاج متعاقب آن بروز پیدا می‌کند. در بروز بسیاری از بیماری‌ها، وجود خلط غلیظ و لزج مؤثر است که این خلط ناشی از افزایش بلغم یا غلبه برودت و رطوبت است.

در طب جدید نیز کاهش حرارت را در تولید بافت چربی مؤثر می‌دانند که می‌تواند عامل بسیاری از بیماری‌ها از قبیل کبد چرب، آترواسکلروز و غیره باشد. بلغم لزج که می‌توان آن را قابل انطباق با لیپیدها دانست می‌تواند عامل انسدادهای کبدی باشد.

تغذیه نقش مهمی در درمان بیماری‌ها در طب سنتی ایرانی دارد. در دوران بیماری عموماً، استفاده از غذاهای با طبع مخالف توصیه می‌شود. نخودآب با طبع گرم و خشک یکی از توصیه‌های ذکرشده در بیماری‌های ناشی از افزایش بلغم از قبیل سکته و فلج است.

نخود از بهترین حبوبات قابل خوردن و با ارزش غذایی فراوان است و خواص نخود شامل گشاینده انسدادهای کبد و طحال و کلیه، مقوی حرارت غریزی، مقوی ریه، اشتهاآور، مولد خون صالح و افزایندگی شیر مادر است.

همچنین مصرف آن در یرقان، بیماری‌های مفاصل، بهبود زخم‌های سرطانی و برای افزایش میل جنسی توصیه شده است. در مطالعات نیز اثرات مفیدی از نخود در کاهش چربی خون، بیماری‌های قلبی عروقی، دیابت نوع۲ و سرطان‌ها دیده شده است.

با توجه به اثرات مفید و ارزش غذایی بالای نخود و نقش احتمالی آن در رفع بیماری‌های ناشی از برودت و رطوبت، استفاده از آن در رژیم غذایی به‌خصوص در کودکان، سالخوردگان و بیماران مرتبط توصیه می‌شود

یک جامعه سالم مستلزم تغذیه سالم است

تغذیه سالم رکن اساسی سلامت بشر است. مقوله مهمی که به دنبال صنعتی شدن جوامع و به دنبال آن صنعتی شدن تولید محصولات کشاورزی و دامپروری در یک قرن اخیر به شدت دستخوش تغییرات نامطلوبی شده است، استفاده از سموم و کودهای شیمیایی در جهت تولید بیشتر و سریعتر محصولات گیاهی و بکار گرفتن انواع هورمونها و آنتی بیوتیکها در تولیدات دامی، افزودن مواد نگهدارنده و افزودنی ها در تمام محصولات بسته بندی شده، استفاده از مواد ناسالم در صنایع بسته بندی مواد غذایی، فرایندهای نامطلوبی است که سلامت انسان کنونی را به شدت تهدید می کند. ارتباط معنی دار موارد یاد شده با انواع بیماری های مزمن و صعب العلاج از جمله سرطانها و اختلالات متابولیسمی و اختلالات جنسی و ناباروری در پژوهشهای بزرگ و متعددی در سراسر دنیا به اثبات رسیده است از این منظر داشتن تغذیه کاملاً سالم از نظر میکروبی و شیمیایی شاهراه اصلی بازگرداندن سلامت به جوامع بشری و محیط زیست است.

تغذیه سالم و ارتباط آن با جامعه

در واقع بشر امروز که از چاله آلودگیهای میکروبی به چاه آلودگیهای شیمیایی افتاده است که این بار انسان با اپیدمی و پاندمی آبله، طاعون و … به یکباره از بین نمی رود بلکه در سنین بسیار پایین دچار بیماری های مزمن می شود که کیفیت سلامت جسمی و روانی انسان را پایین آورده و انسان را در واقع دچار مرگ تدریجی کسالت آوری می کند. آب سالم بدون آلودگیهای شیمیایی و مواد ضدعفونی کننده از جمله کلر،سولفات آلومینیوم، نیترات و … ، نمک کامل بدون اینکه ریز مغذیهای آن تجزیه شود (و فقط سمی به نام NaCl از آن باقی می ماند) و روغن سالم و پاک (روغن زیتون، روغن ارده کنجد و روغن حیوانی) که در پیشه درخشان تغذیه ایرانی امتحان خود را در سلامت بخشی به بدن انسان در طی سالهای متمادی به خوبی پس داده است، سه رکن اصلی تغذیه سالم است که در پزشکی ایرانی به مثلث الکیان شهرت دارد.

پرهیز کامل از غذاهای صنعتی و فرآوری شده و روی آوردن به غذاهای طبیعی و تعذیه سالم راهکار درمانی بسیار موفق در درمان بسیاری از بیماری های جسمی و روحی می باشد. مواد افزودنی و نگهدارنده ها را با این عبارت قید می کنند:

“در مقادیر مجاز“. به یاد داشته باشید وقتی این مقادیر مجاز از صبح تا شب به همراه انواع مواد کارخانه ای وارد بدن می شود در طی روز دوز تجمعی آن قطعاً به مقدار غیر مجاز و بیماری زا می رسد. استفاده از آب و مواد غذایی که بدون هیچ گونه مواد سمی، کودهای شیمیایی، افزودنیها و نگهدارنده ها به دست آمده است کلید طلایی گنجینه سلامت جسمی و نشاط روحی انسان است، اما یک نکته باریک تر از مو اینجاست! غذای ارگانیک یا طبیعی؟ غذای ارگانیک در واقع همان تغذیه سالم و طبیعی نیست. در تهیه مواد ارگانیک تا حد امکان از روش های شیمیایی و هورمونی معمول در تولید صنعتی استفاده نمی شود و به جای آن از روش ها و موادی که ظاهراً منشاء طبیعی دارند استفاده می شود ولی در پروسه فراوری این مواد نیز دستکاری های آزمایشگاهی صورت می پذیرد که کاملاً مزه و خواص ماده غذایی را کم و غیر طبیعی می کند و چون به تازگی مطالعات روی آن شروع شده است آثار نا مطلوب آن اثبات نشده است، در حالی که غذای طبیعی ، غذایی است که در فرایند تولید آن هیچ گونه مداخله غیر طبیعی و شیمیایی صورت نگیرد.

تولید این محصولات اگر چه طولانی تر و پر هزینه تر به نظر می رسد ولی در برایند کلی که سلامت جامعه را تامین می کند باعث صرفه جویی های کلان در حوزه سلامت خواهد شد.

روش پخت و پز غذا نیز از ارکان مهم تغذیه سالم است. پرهیز از زودپز کردن، سرخ کردن در روغن های صنعتی ، ماکروویو ضروری است و استفاده از روش های پخت آرام و به اصطلاح آشپزی ایرانی «بار گذاشتن» بهترین روش در حفظ سلامت غذا می باشد.

مضرات ظروف تفلونی، پلاستیکی و آلومینیومی امروزه به روشنی به اثبات رسیده است. پخت و پز در ظروف برنجی، مسی، سنگی و چدنی نه تنها هیچ ترکیب و یون مضری وارد غذا نمی کند، بلکه ریز مغذی هایی مثل آهن، مس، روی را به ارزش غذایی آن می افزاید و ما را از مکمل های غذایی مولکولی غذایی بی نیاز می کند.

دکتر حسین روازاده

راهکارهای طب سنتی برای مواجهه و درمان عفونت باکتریایی

اگر عامل یک عفونت از نوع باکتری باشد آن را عفونت باکتریایی می گویند. انواع دیگر عفونت می تواند از انگل، قارچ، ویروس، پریون و ویروئید باشد.
عفونت باکتریایی در واقع یک افزایش غیرطبیعی و آسیب زا از باکتری در درون یا بیرون بدن انسان یا هر موجود زنده دیگر است. باکتری ها توانایی آلوده سازی تمام بدن را دارا می باشند به عبارت دیگر آنها می توانند به هر جای بدنِ میزبان (انسان آلوده به باکتری های آلوده) را تحت تاثیر رفتار ضربه زنندۀ خود قرار دهند.
طب سنتی به سبب سابقه حضور زیاد در تمدن بشری و مواجهه زیاد آن با این مساله دستورالعملهای خوب و منطبق با زیست خوراکی انسان ارائه داده است که کمک حال انسان در گذرگاه های سخت سلامتی در طول تاریخ بوده است.

درمان عفونت در طب سنتی
طب سنتی برای عفونت های باکتریایی درمانهای ساده، خانگی و طبیعی را پیشنهاد می دهد.

آنچه که طب سنتی به طور مشخص در مورد عفونتهای باکتریایی اظهار نظر کرده است بیماریهایی از قبیل: عفونتهای باکتریایی واژن زنان، گلودردهای ناشی از عفونت باکتریایی، عفونت های دستگاه ادراری، مشکلات تنفسی که به نحوی با باکتریهای مضر ایجاد شده است و گوش دردهای مزمن به خصوص در کودکان که ریشه اش باکتریایی است، می باشد.
در ادامه این مطلب از ضربان زندگی دستورالعمل طب سنتی را در مورد درمان این دسته از بیماریها که منشاء باکتریایی دارند را با هم می خوانیم. البته ذکر این نکته را بر خود وظیفه می دانیم که این دستورالعمل های طب سنتی جایگزین مشورت با پزشک مورد اعتمادتان نمی شود.

عفونت های دستگاه ادراری
منشا اصلی عفونت های دستگاه ادراری می تواند عواملی چون: نگه داشتن ادرار در زمان طولانی، آمیزش جنسی به دفعات زیاد در ماه عسل، عفونت پیشآب راه، ختنه نشدگی، دیابت، مشکلات پروستات بزرگ و… باشد و نشانه های شایع آن سوزش، تکرر و بی اختیاری ادرار است.
درمان اصلی عفونت دستگاه ادراری در طب سنتی آب است. دوش با آب گرم و گذاشتن پدهای گرم بر روی شکم و خوردن گیاهانی که حاوی ویتامین ث می باشد هم توصیه بسیار شده است.
ولی ساده ترین و بی خطرترین دستورالعمل، نوشیدن مقدار زیادی آب برای پاکیزه کردن مسیر دفع ادرار است.

عفونت های تنفسی
عفونت دستگاه تنفسی عموما ریشه باکتریایی دارد و به هر عفونتی در دستگاه تنفسی که غالباً به دو دستهٔ عفونت دستگاه تنفسی تحتانی و عفونت دستگاه تنفسی فوقانی تقسیم می‌شود، اشاره دارد.
طب سنتی مصرف سیر را در درمان عفونت های تنفسی موثر می داند. آلیسین موجود در سیر همانند پنی سیلین عمل می کند.

گلودرد استرپتوکوکی
گلودرد استرپتوکوکی که همراه با تب است یک عارضه دردناک در زمره عفونت های باکتریایی محسوب می شود و عدم درمان آن باعث عفونت گوش یا حتی تب روماتیسمی می شود.
طب سنتی برای مقابله با گلودرد استرپتوکوکی، غرغره کردن سرکه سیب رقیق شده در یک لیوان آب گرم را پیشنهاد می دهد.

گلودرد باکتریایی

عفونت های باکتریایی واژن
اگر نشانه هایی از قبیل ترشحات غیرطبیعی، خارش و سوزش، بوی بد در واژن زنان مشاهده شود به این معناست که عفونت باکتریایی واژن عامل اصلی این مشکلات است.

عفونت واژن
عفونت واژن عامل اصلی بوی بد واژن در زنان است

کارهایی از قبیل شستشوی بیش از اندازه با لیف و صابون، پوشیدن لباس تنگ، خشک کردن واژن با سشوار، استفاده از کرم های مختلف، استفاده از کاندوم و ژلهای روان کننده یا لوبریکانت باعث تشدید و بدتر شدن این معضل می شود.
طب سنتی ما درمانهای ساده، خانگی و گیاهی زیر را برای رفع عفونت واژن پیشنهاد می دهد: کمپرس سرد در مهبل قبل از خواب، شستن واژن با اب نمک غلیظ، قرار دادن سیر ساییده و له شده در واژن، استفاده از ماست بعنوان پروبیوتیک استفاده آن بصورت مالیدن در دیواره های واژن، نوشیدن دمنوش برگ ریحان، شستن با آب برگ رزماری، مالیدن عسل به واژن، شستشوی واژن با روغن درخت چای، خوردن زغال اخته و یا آب قره قروت، کاهش مصرف شیرینی جات، شستشو با آب آلوئه ورا، شستشو با محلول حاوی جوش شیرین، شستشو با سرکه سیب

عفونت های گوش
اگر علائمی همچون درد گوش، مالیدن یا کشیدن گوش، ترشح، کم شنوایی و اختلال تعادل هستید شما دچار عفونت گوش شده اید و با احتمال بالا این عفونت باکتریایی می باشد.
طب سنتی تسکین و درمان درد گوش ناشی از عفونت را تنها در مالیدن روغن زیتون طبیعی در موصضع گوش و نظافت به موقع و دقیق آن می داند.

دیدگاه طب سنتی درباره انواع گوشت ها (2)

دیدگاه طب سنتی درباره انواع گوشت ها (2) ،قسمت دوم از مقاله ای با موضوع ذکر شده می باشد که درباره خواص و مصلحات انواع گوشت ها از دیدگاه طب سنتی می باشد.

دیدگاه طب سنتی درباره انواع گوشت ها (2) :

 

دیدگاه طب سنتی درباره انواع گوشت ها (2)
       طب سنتی ایرانی-اسلامی در ضربان زندگی

چند نکته مهم:

 

دیدگاه طب سنتی درباره انواع گوشت ها (2)
  طب سنتی ایرانی-اسلامی در ضربان زندگی

افراد دارای مزاج گرم وخشک از مصرف بیش از حد گوشت قرمز ، گوشت پرندگان کوچک و تخم مرغ جلوگیری کنند و به جای آن از گوشت های دارای طبع سرد و تر استفاده نمایند .
افراد دارای مزاج گرم و تر از انواع غذاهای دریایی استفاده نمایند و این افراد مصرف بیش از حد تخم مرغ ، گوشت گوسفند ، بره ، بوقلمون ، اردک و جگر سیاه را در برنامه غذایی خود نداشته باشند.
افراد دارای مزاج سرد و تر از خوردن گوشت گاو خودداری نمایند و بیشتر از گوشت شتر ، بره ، کبوتر ، سار،گنجشک ، بوقلمون و مرغ محلی استفاده نمایند .
افراد دارای مزاج سرد و خشک پرهیزاتی در گوشت گاو ، گوشت شترمرغ ، ماهی دودی و شور داشته باشند. و گوشت بره ، شتر ، کبوتر، گنجشک ، سار ، مرغ محلی و تخم مرغ محلی مناسب است .

گوسفند :

 

دیدگاه طب سنتی درباره انواع گوشت ها (2)
         طب سنتی ایرانی-اسلامی در ضربان زندگی

بهترین گوشت برای مزاج انسان بوده و دل و جگر و کلیه آن برای تقویت قلب و کبد و کلیه انسان مفید است .
گوشت آن کثیر الغذا بوده و به سرعت  هضم می شود . تولید کننده خون صالح ، تقویت کننده بدن و چاق کننده می باشد.خوردن مداوم گوشت خالص و بدون استخوان آن که با سرکه وعسل پخته باشند، فوق العاده مقوی بدن بوده ، مانع غش کردن و رفع خفقان می شود .
زیاد خوردن مغز آن باعث کند ذهنی و فراموشی می شود .

شترمرغ :

دیدگاه طب سنتی درباره انواع گوشت ها (2)
       طب سنتی ایرانی-اسلامی در ضربان زندگی

تحلیل برنده باد و برطرف کننده بلغم می باشد .
خوردن گوشت آن برای فلج ، لرزش ،درد مفاصل وکمر ، بیماری های سرد رحم مفید بوده و خوردن روغن پیه آن برای تکلم کودکان و رفع سردی بدن نافع است . مالیدن آن به بدن و پاها باعث سرعت حرکت اطفال می شود . دیر هضم بوده وبرای گرم مزاجان مضر است .
گوشت شتر مرغ بر خلاف سایر پرنده ها قرمز رنگ است و از نظر بافت ظاهری و طعم شباهت زیادی به گوشت گاو دارد، با این تفاوت که میزان آهن آن بیشتر از گوشت گاو است. لازم به ذکر است که میزان چربی و انرژی گوشت شتر مرغ حتی از بوقلمون و مرغ که از گوشت های سفید محسوب می شوند نیز پائینتر می باشد.
بنابراین گوشت شترمرغ برای بیماران قلبی- عروقی، افراد دچار چربی خون و فشارخون بالا و کسانی که چاق هستند می‌تواند غذای بسیار مناسبی باشد.( به علت بالا بودن نسبی میزان اسید چرب امگا 3 )
گوشت شتر مرغ  نیز بر خلاف گوشت گاو زمان پخت پایین تری دارد.
مقدار سدیم :
کمی میزان سدیم در گوشت شترمرغ در مقایسه با گاو و جوجه یکی از مزایای این نوع گوشت مخصوصاً در افرادی که نیاز به مصرف غذاهای کم نمک (نظیر افراد با فشار خون بالا) دارند، می‌باشد.
مقدار آهن :
گوشت شترمرغ آهن مناسبی را برای افراد کم خون و زنان باردار فراهم می‌کند.

اردک :

 

دیدگاه طب سنتی درباره انواع گوشت ها (2)
         طب سنتی ایرانی-اسلامی در ضربان زندگی

گرم ترین پرنده اهلی بوده و غذاییت آن زیاد ودیرهضم و نفاخ است . چاق کننده بدن ، دفع کننده بادهای گرم و تقویت کننده نیروی جنسی می باشد . خوردن زیاد آن تولید خون غلیظ می کند به جز بازو وجگر آن که خون صالح تولید می کند . چربی آن گرم لطیف وملین و محلل است .
تخم اردک غلیظ تر و دیر هضم تر و غذاییت آن ضعیف تر از تخم مرغ است
بهترین شکل مصرف آن پرکردن شکم با پیاز و روغن زیتون وادویه می باشد.

ماهی :

 

دیدگاه طب سنتی درباره انواع گوشت ها (2)
             طب سنتی ایرانی-اسلامی در ضربان زندگی

صالح الکیموس ، زود هضم ، مرطوب کننده ، چاق کننده ، شیر افزا بوده ، در گرم مزاجان محرک نیروی جنسی ، مصلح خلط های گرم می باشد . برای بیماری های ریوی ، ضعف کبد و کلیه گرم و پیچش روده موثر است . برای سرد مزاجان و مرطوبین ،افرادی دارای مغز مرطوب و معده بلغمی مضر است که با پختن در روغن گاو یا مصرف مصلحات گرم ضرر آن برطرف میشود .
کباب روی آتش بهتر از سرخ کردن آن در روغن است . ماهی را اگر در روغن سرخ کنند باعث تشنگی شده و دیر از معده دفع می شود .
آشامیدن آب بلافاصله بعد از خوردن ماهی بسیار مضر و موجب بیماری های مزمن می گردد . خوردن همزمان آن با شیر و تخم مرغ و گوشت حیوانات خشکی بسیار مضر است .
غذاهای دریایی دارای پروتئین بالا، چربی کم، کلسترول کم و همین طور دارای ویتامین ها و املاح می باشند. توجه داشته باشید که میگو دارای کلسترول زیادی می باشد، اما با این حال مقدار کلسترول در میگو کمتر از مقدار آن در گوشت قرمز است.
گوشت ماهی دارای ویتامین های B، A و D کلسیم و فسفرو دارای مقدار کمی آهن، مس و سلنیوم می باشد.
ماهی هایی که در آب های شور زندگی می کنند، دارای مقدار زیادی ید می باشند. لازم به ذکر است که ماهی دارای مقدار بسیار کمی سدیم می¬باشد و به همین خاطر برای رژیم های کم نمک توصیه می¬شود .
تخم ماهی قطع کننده بلغم بوده و برای کلیه و طحال و دفع بادهای بدن مفید است ولی برای افراد گرم مزاج مضر است .
چربی ماهی از 2 نوع اسید چرب غیر اشباع امگا 3 به نام های EPA و DHA است و در نتیجه برای بیماری های قلبی و عروقی مناسب است .
ماهی : مقدار تری گلیسیرید خون را کم می کند. تجمع پلاکت های خونی را کم می کند. عملکرد سلول های خون رسان را زیاد می کند. ضربان قلب را تنظیم می کند. سلامت مغز را تامین می کند و برای بیماران مبتلا به MSمفید می باشد. مشاهده شده که افراد MS با مصرف ماهی، علائم و نشانه های این بیماری را کمتر بروز می دهند.

شتر :

 

دیدگاه طب سنتی درباره انواع گوشت ها (2)
           طب سنتی ایرانی-اسلامی در ضربان زندگی

این گوشت حاوی پروتئین‌ هایی با ارزش غذایی بالا و تعدادی از ویتامین ‌های مفید و مورد نیاز بدن نظیر ویتامین ‌های گروه B و برخی از عناصر معدنی مهم نظیر آهن ، فسفر و کلسیم  است.
طبع این گوشت گرم و خشک است و مزه آن شیرین. این گوشت به دلیل داشتن مقدار زیادی کلسیم و فسفر برای کسانی که استخوان درد یا درد مفاصل دارند، فوق‌العاده مفید است و پزشکان خوردن آن را هر چند وقت یک‌بار به افراد بالای 60 سال توصیه می‌کنند.
مصرف این نوع گوشت- به ویژه اگر همراه با سبزیجات پخته شده باشد (مثلا در آش) آرامش‌بخش و باعث روان‌شدن ذهن می‌شود.
گوشت شتر در مقایسه با گوشت گاو میزان کمتری چربی، پروتئین دارد.
اما نسبت آهن و روی در گوشت شتر کمتر از میزان آن در گوشت دام‌ های اهلی دیگر است.
گوشت شتر حرارت دارد و افرادی که مزاج گرم دارند بهتر است کمتر از این گوشت مصرف نمایند .
کالری بسیار بالای گوشت شتر قوای بدنی و استقامت را زیاد می‌ کند و توصیه می ‌شود که خانم های باردارو شیرده ، ورزشکاران و افراد کهنسال از خوردن آن غافل نشوند .
معمولا از قلم و کوهان شتر در درمان درد پا و  کمرو دردهای روماتیسی استفاده می‌ شود.

کبک :

 

دیدگاه طب سنتی درباره انواع گوشت ها (2)
طب سنتی ایرانی-اسلامی در ضربان زندگی

از خانوادۀ ماکیان با خصوصیات پرندگان وحشی شکاری است.
میزان پروتئین موجود در گوشت این پرنده در مقایسه با دیگر پرندگان 5 تا 10 درصد بیشتر است به همین دلیل است که در اغلب نقاط دنیا پزشکان برای بیماری‌ هایی چون ضعف اعصاب، ناراحتی‌ های روانی وبی خوابی مصرف این گوشت را توصیه می ‌کنند.
این گوشت به دلیل چربی و کلسترول بسیار پایین از بروز بیماری های قلبی و عروقی پیشگیری کرده و به دلیل غنی بودن ازپتاسیم ، مصرف به اندازه‌ ی آن برای افراد با فشار خون بالا مانعی ندارد.
گوشت کبک می ‌تواند نیاز بدن به فسفر، منیزیم و گوگرد را تامین کند و به تقویت حافظه و قوای جنسی بیفزاید و ضعف عمومی بدن را هم برطرف سازد.
گوشت کبک کمتر تولید اسید اوریک می کند، فعالیت کلیه را افزون می سازد و به دفع سموم بدن یاری فراوان می رساند.
به اشخاصی که تب دارند گوشت کبک می دهند زیرا به پاها قوت می دهد و تب را قطع می کند.
ویتامین B6 سبب تقویت سیستم ایمنی می‌شود. مواقعی که بدن نیازمند مقابله با میکروارگانیسم‌هاست به ویژه در فصل سرد سال، مصرف غذاهای حاوی ویتامین B6 مانند انواع گوشت‌ها به ویژه گوشت کبک می‌تواند از بسیاری عفونت‌های تنفسی پیشگیری‌ کند.

بلدرچین :

 

دیدگاه طب سنتی درباره انواع گوشت ها (2)
  طب سنتی ایرانی-اسلامی در ضربان زندگی

گوشت و تخم بلدرچین به لحاظ ارزش غذایی  و درمانی، بسیار مورد توجه است. میزان پروتئین موجود در گوشت این پرنده از پروتئین گوشت سایر پرندگان و نشخوارکنندگان معمولی 10- 5 درصد بیش تر است.
گوشت بلدرچین منبع خوب نیاسین ، فسفر، مس، تیامین ، ریبوفلاوین ، ویتامین B6 ، روی ، آهن و سلنیوم است. گوشت این پرنده، کلسترول کمی دارد ، لذا افراد در هر گروه سنی می‌توانند از آن استفاده کنند.
تخم بلدرچین در مقایسه با تخم مرغ، به مراتب ارزش غذایی بالاتری دارد.

مرغ :

 

دیدگاه طب سنتی درباره انواع گوشت ها (2)
         طب سنتی ایرانی-اسلامی در ضربان زندگی

مرغ جوان محلی و جوجه آن برای چاق کردن بدن ، تقویت مغز و معده های مرطوب ، تصفیه پوست صورت وصدا مفید است. جگر آن کثیرالغذا ، چاق کننده و دیرهضم می باشد .
در بیماری صفراوی و گرم ، خوردن جوجه خروس مفید است .
گوشت مرغ در مقایسه با گوشت گاو، چربی اشباع کمتری دارد. با این حال پوست مرغ دارای مقدار زیادی چربی اشباع است و به همین دلیل قبل از پخت، باید پوست آن را کاملا جدا کرد.  مرغ منبع بسیار خوبی از ویتامین  )B3نیاسین) و B6است.
گوشت مرغ همچنین یک منبع خوب سلنیوم می‏ باشد. سلنیوم یکی از اجزای بسیار مهم واکنش‏های متابولیکی در بدن می‏ باشد که عبارتند از متابولیسم هورمون های تیروئیدی ، سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی و سیستم ایمنی. مطالعات گوناگون نشان داده است که بین بروز سرطان ها و دریافت سلنیوم یک ارتباط مهم وجود دارد. سلنیوم مانع سرطان می ‏شود.

گوساله :

 

دیدگاه طب سنتی درباره انواع گوشت ها (2)
    طب سنتی ایرانی-اسلامی در ضربان زندگی

گوشت فیله گوساله ماده بسیار عالی که زود هضم است ومعده را نیرو می بخشد .
فیله گوساله حاوی حجم بسیار زیادی از پروتین است. بنابراین برای مدت طولانی‌تر احساس سیری کرده و حجم غذای مصرفی کاهش پیدا می‌کند. در عین حال متخصصان تغذیه ورزشی معتقد هستند که این بخش گوست گوساله برای امر عضله‌سازی بسیار مفید و کارساز است.
این بخش از گوشت گوساله حاوی بیشترین مقدار از ماده ” روی ” است. این ماده برای مبارزه با انواع بیماری‌ها و همچنین کاهش دوره نقاهت بیماری سرما خوردگی بسیار موثر است. این بخش همچنین حاوی مقادیر قابل توجهی از ویتامین B12 است که برای تولید DNA و تقویت سیستم عصبی و سیستم خون رسانی بدن مفید است. همچنین مشخص شده است که این ماده غذایی در کاهش کلسترول مضر خون نیز موثر است.

گوشت بوقلمون :

 

دیدگاه طب سنتی درباره انواع گوشت ها (2)
      طب سنتی ایرانی-اسلامی در ضربان زندگی

گوشت بوقلمون نسبت به گوشت قرمز و گوشت مرغ و بلدرچین، کالری کمتری دارد. علت آن هم مقدار چربی کمتر آن نسبت به سایر گوشت‌ها، حتی گوشت مرغ است.
150 گرم گوشت بوقلمون حدود نیمی از اسید فولیک مورد نیاز روزانه را تامین می کند. همچنین منبع خوبی از سلنیوم،  روی و پتاسیم و ویتامین‏های B1 ، B3، B6و B12است.
بوقلمون  LDLخون را کاهش می‏‏دهد، آرامش و سرحالی ایجاد می‏کند، از سرطان نیز جلوگیری می‏کند، ترشح هورمون تستوسترون را افزایش می‏دهد و سیستم ایمنی را تقویت می‏کند.
یکی از ویژگی‌های منحصر به فرد گوشت بوقلمون نسبت به سایر گوشت‌های سفید، ویتامین A موجود در آن است که نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بازی می‌کند، لذا مصرف آن در فصل سرما و به خصوص به کودکان و سالمندان توصیه می‌شود.تنها باید توجه نمود که گوشت بوقلمون دارای اسید آمینه پورین است، لذا   مبتلایان بیماری نقرس باید آن را به میزان خیلی کم مصرف کنند و همچنین  گوشت بوقلمون دارای مقدار کمی اگزالات است. لذا بیماران مبتلا به سنگ کلیه اگزالاتی، خیلی کم باید از آن استفاده نمایند.

گاو :

 

دیدگاه طب سنتی درباره انواع گوشت ها (2)
              طب سنتی ایرانی-اسلامی در ضربان زندگی

گوشت گاو به شدت سودا زا بوده ، خون را غلیظ کرده و برای کبد مضر است و استفاده از آن سبب تیرگی پوست صورت ، افسردگی ، وسواس ، جذام ، واریس ، بزرگ شدن طحال ، ورود زردآب به روده و بیماری های سوداوی می گردد . گوشت گاو و فراورده های آن مانند سوسیس وکالباس باعث اختلالات خواب،ضایعات پوستی وعدم تمرکز می شود.
بهترین فصل خوردن آن فصل بهار می باشد .

 

-توصیه می شود به جای آن از گوشت گوساله یک ساله ، گوشت شتر جوان ، گوسفند نر جوان ، بره یکساله ، بزغاله ، بوقلمون ، مرغ و خروس محلی استفاده نمود .
-شخصی که فعالیت جسمی زیادی ندارد نباید مواد کثیرالغذا را به مقدار زیاد مصرف کند .
-گوشت گنجشک و گوشت سار وگوشت کبوتر برای کودکان صرعی و کودکانی که دیر زبان باز می کنند و یا دیر راه می روند بسیار مفید است .
-و در نوع پرندگان هرچه بلند پروازتر باشد گوشت آنها گرمتر است .
-پاچه گوسفند وسیرابی همراه با سوپ جو یا بدون آن برای افرادی که یبوست دارند و از کولیت روده رنج می برند سودمند است
  گوشت ماهی –گوشت بزغاله و مرغ چاق شده برای افزایش شیر در زنان توصیه میشود.
-بیماران صرعی باید از خوردن گوشت غلیظ مانند:  گوشت گاو،گوسفند،بز و غذای نیرومند و گوشت ماهی اجتناب کنند. تنها گوشت جوجه ،گنجشک بخورند.گوشت بز که کم رطوبت و خشک دهنده است  نیز مفید است .
-غذاهایی که برای سوءمزاج سرد کبد مناسب می باشد شامل :گوشت گنجشک ، مرغ ، کبک و غاز می باشد .
-غذاهایی که برای سوءمزاج گرم کبد مناسب می باشد شامل: گوشت بزغاله و کبک می باشد.
-برای تقویت مغز می توان از مغزحیوانات و گوشت پرندگان استفاده نمود .
-در سردردهایی که ناشی از غلبه صفرا می باشد می توان ازآش گشنیز واسفناج وعدس با  گوشت جوجه خروس همراه ترشی ها نظیر آبغوره ، آب لیمو ، آب انار و آب آلو  استفاده نمود .
-در سردردهایی که از غلبه بلغم ناشی می شود می توان از مرغ محلی یا کبک با دارچین و فلفل و زیره استفاده نمود .
-و سردرد های غلبه سودا از گوشت خروس و مرغ محلی و تخم مرغ استفاده کند .
-در بی خوابی های ناشی از خشکی و گرمی ( علامت : سبکی سر ، خشکی چشم و زبان وبینی و گرمی پوست سر ) ، جوجه مرغ محلی ، پاچه وسیرابی ، گوشت بزغاله مناسب است و در فراموشی های ناشی از سردی و رطوبت میتوان از مرغ محلی و گوشت گوسفند به همراه نخود و زیره و دارچین استفاده نمود .
-در فراموشی های ناشی از گرمی و خشکی از جوجه خروس ، گوشت گاو استفاده نماید.
-در هنگام ضعف در کبد گرم آش جوجه مرغ به همراه آبغوره غذای مناسبی میباشد و در ضعف در کبد سرد مرغ محلی را با ادویه مناسب مانند زعفران ، هل و میخک و مویز ترکیب کرده و میل نمایند .
– و به طور کلی گوشت سردست و گردن از گوشت ران بهتر است .

نتیجه گیری :
استفاده از گوشت 1-2 بار در هفته مشکلی برای انسان ایجاد نمی کند . اما استفاده مکرر آن موجب افزایش کلسترول ، نقرس و سایر بیماری های مفصلی می گردد. رسول اکرم (ص) فرموده است: شیر گاو شفاء ، روغن آن دوا و گوشت اش مرض است .

دیدگاه طب سنتی درباره انواع گوشت ها (1)

دیدگاه طب سنتی درباره انواع گوشت ها (1) ،قسمت اول از مقاله ای با موضوع ذکر شده می باشد که درباره خواص و مصلحات انواع گوشت ها از دیدگاه طب سنتی می باشد.

 

دیدگاه طب سنتی درباره انواع گوشت ها (1) :

دیدگاه طب سنتی درباره انواع گوشت ها (1)
             طب سنتی ایرانی-اسلامی در ضربان زندگی

گوشت:

 

دیدگاه طب سنتی درباره انواع گوشت ها (1)
               طب سنتی ایرانی-اسلامی در ضربان زندگی

مجموعه ای از بافتهای ماهیچه ای، چربی، بافت همبند، استخوانها، غضروف و عروق می باشد. لحم که جمع آن لحوم است، به فارسی گوشت و به هندی ماس گفته می شود. ماهیت آن منعقد از خون است و فاعل انعقاد آن حرارت می باشد.
گوشت از نظر انرژی بهترین اغذیه است و به عنوان محافظ در بدن نقش ایفا می کند. گوشت سالم دارای رنگ قرمز با درخشندگی خاص، قابل ارتجاع و کشش مخصوصی است.

 

گوشت ها :

اردک :
نوع مزاج: گرم و خشک
مصلح: پختن با سرکه ، کرفس ، پونه ، نخود ، شوید ، تره ، دارچین ، سکنجبین

بوقلمون :
نوع مزاج: گرم و تر
مصلح: گشنیز و سماق

بلدرچین :
نوع مزاج: گرم و خشک
مصلح: روغن کنجد و زیتون، روغن بادام ، آب انار

بز :
نوع مزاج: سرد و خشک
مصلح: نمک ، فلفل ، پیاز، دارچین ، زیره ، بادام ، خرما

پاچه :
نوع مزاج: گرم و تر
مصلح: گلپر ، سرکه ، مرزه ، زنجبیل ، دارچین

تخم مرغ :
نوع مزاج: زرده گرم و سفیده سرد است.
مصلح: نمک و ادویه گرم

جگر سفید :
نوع مزاج: گرم و تر
مصلح: دارچین ، خیساندن در سرکه وسپس کباب نمودن

جگر سیاه :
نوع مزاج: گرم و تر
مصلح: نمک ، دارچین ، گشنیز ، سرکه

خروس :
نوع مزاج: گرم و خشک
مصلح: سرکه ، آبغوره ، سکنجبین

دل :
نوع مزاج: گرم و خشک
مصلح: آویشن ، زیره ، فلفل ، گلپر ، خواباندن در روغن کنجد و سپس کباب نمودن

زبان :
نوع مزاج: گرم و تر
مصلح: طبخ با سرکه ویا گشنیز خشک ، زیره ،مرزه

سیرابی :
نوع مزاج: سرد و خشک
مصلح: گلپر ، سرکه مرزه ، زنجبیل ، دارچین

شتر :
نوع مزاج: گرم و خشک
مصلح: پختن با نمک و شوید ، فلفل ، سرکه ،زیره

شتر مرغ :
نوع مزاج: گرم و خشک
مصلح: سرکه

غاز :
نوع مزاج: گرم و خشک
مصلح: آب انار ، زیره، دارچین ، فلفل، زنجبیل

گاو :
نوع مزاج: گرم و خشک
مصلح: دارچین ، فلفل ، زنجبیل ، پیاز، سکنجبین ، گلپر، سیر ، زیره

گوساله :
نوع مزاج: گرم و تر
مصلح: گشنیز ، سماق ، مرزه

گوسفند :
نوع مزاج: گرم و تر
مصلح: گشنیز ، سماق ، مرزه

گنجشک :
نوع مزاج: گرم و خشک
مصلح: آب انار ،آبغوره ، دارچین ، هل

کبک :
نوع مزاج: گرم و خشک
مصلح: سکنجبین

قلوه :
نوع مزاج: سرد و خشک
مصلح: کباب نمودن با روغن زیتون ، نمک و فلفل ، دارچین

مغز :
نوع مزاج: گرم و تر
مصلح: نمک ، آویشن ، دارچین ، زیره

مرغ محلی :
نوع مزاج: گرم و تر
مصلح: سکنجبین ،ادویه گرم

ماهی :
نوع مزاج: سرد و تر
مصلح: پختن با دنبه یا کنجد ، زنجبیل ، آویشن ، عسل، ادویه گرم

میگو :
نوع مزاج: گرم و تر
مصلح: سرکه ، نعناع

 

نکات مهم :

  • غذاهای لطیف صالح الکیموس کثیر الغذا : زرده تخم مرغ نیم برشت ، گوشت پرندگان ، گوشت کبک
  • کثیف صالح الکیموس کثیر الغذا : تخم مرغ نیم رو ، گوشت بره و گوسفند
  • کثیف صالح الکیموس متوسط الغذا : گوشت گوساله
  • معتدل صالح الکیموس کثیر الغذا: گوشت بره یکساله
  • معتدل صالح الکیموس متوسط الغذا: گوشت بچه شتر
  • لطیف  فاسد الکیموس کثیر الغذا: جگر سفید ، بچه کبوتر
  • کثیف فاسد الکیموس کثیر الغذا: گوشت گاو ، سوسیس و کالباس
  • معتدل فاسد الکیموس متوسط الغذا:ماهی خشک کرده و دودی

مصلحات غذایی در طب سنتی

برای سلامتی جسم بهتر است هر غذایی را با مصلح آن خورد.مطالب زیر با موضوع مصلحات غذایی درطب سنتی گردآوری شده،که می تواند شما را در انتخاب مصلحات غذایی یاری دهد.

مصلحات غذایی در طب سنتی :

 

مصلحات غذایی در طب سنتی
طب سنتی ایرانی-اسلامی در ضربان زندگی

تعریف مصلح :

 

منظور از مُصلح ؛ یک نوعی ماده ی غذایی یا گیاه دارویی است که مصرف آن به همراه غذاها ، در اصلاح و تعدیل عوارض جانبی آن غذا موثر است و هضم غذا را بهتر خواهد کرد و خواص غذا و جذب غذا را در بدن و ارگانهای مربوط مضاعف میکند و تقریبا غذا یا میوه ای یافت نمیشود که بدون مصلح مصرف شود اما متاسفانه امروزه تقریبا مصرف این مصلحات با غذاها کنار گذاشته شده که در هر یک از طبعهای چهارگانه دموی ، بلغمی ، صفراوی و سوداوی ، سبب کاهش کمی و کیفی جذب و هضم غذا و نیز بروز بیماری های عجیب و غریب شده .

مصلحات غذایی در طب سنتی
طب سنتی ایرانی-اسلامی در ضربان زندگی

 

اصلاح تغذیه، یک ضرورت است :

 

طب ایرانی بر پایه نظریه اخلاط چهارگانه (سودا، صفرا، بلغم و خون) و نیز مفاهیم «مزاج» و کیفیت‌های چهارگانه سردی، گرمی، تری و خشکی بنا شده است. هر انسانی به طور سرشتی و ژنتیکی دارای طبیعت یا مزاجی است که موجب ویژگی‌های خاص جسمی، روحی و اخلاقی در وی می‌شود و رابطه او با دنیای پیرامونش و از جمله خوراکی‌ها را هم تحت تأثیر قرار می‌دهد. مثلاً یک فرد گرم‌مزاج تحمل گرما را ندارد، در زمستان لباس کم می‌پوشد، آب زیاد می‌خورد، میل به خنکی‌ها و غذاهای سرد نظیر ماست و خیار و ترشی دارد، در صورت مصرف زیاد غذاهای گرم چون عسل و خرما و دارچین، ممکن است جوش و خارش و کهیر پیدا کند و….

در جهان آفرینش، علاوه بر انسان‌ها، همه جانداران و حتی موجودات بی‌جان، رنگ‌ها، تصویر‌ها، هواها، اقلیم‌های جغرافیایی و… طبع و مزاج خاص خود را دارند. هر ماده غذایی هم، بسته به طبع و مزاج خود، وقتی وارد بدن می‌شود موجب تولید نسبتی از اخلاط چهارگانه و ایجاد کیفیاتی در بدن می‌گردد. مثلاً کاهو، طبع سرد و تر دارد یا زنجبیل، گرم و خشک است.

انتخاب‌های مناسب با نوع مزاج :

 

هر کس بسته به طبع و مزاج خود، باید خوراکی‌های مناسب حال خود را برگزیند و بیشتر آنها را مصرف کند. به عنوان مثال، فردی که طبع گرم دارد، باید غذاهای سردی‌افزا مصرف کند تا گرمی زیادی او تعدیل شود و در تندرستی و تعادل جسمی و گوارشی به سر ببرد. چنین فردی باید کمتر گرمی بخورد و موقع خوردن غذاهای گرم به اصلاح و تعدیل آنها توجه داشته باشد.

البته تذکر دوباره این نکته، مهم است که «مصلح»ها لزوماً و صرفاً به اصلاح عوارض و کیفیات بد خوراکی‌ها مربوط نیستند و دیگر اینکه گاهی برای یک خوردنی یا نوشیدنی، مصلح‌های مختلفی بر اساس فرد خورنده یا دیگر شرایط محیطی توصیه شده است.

لیست مصلحات انواع مواد غذایی از دیدگاه طب سنتی :

 

مصلحات غذایی در طب سنتی
طب سنتی ایرانی-اسلامی در ضربان زندگی

مزاج های گرم و تر

دسته غذایی

نوع غذا

مصلح

لبنیات

شیر گوسفند تازه

عسل، گلاب

کره

عسل، شکر سرخ، ادویه قابضه

ماست چکیده

مغزگردو، آویشن، عسل، نعناع خشک، سبزی های معطر

انواع ریشه ها

انواع ترب

نمک، عسل، زیره خیسانده شده در سرکه

زردک

انیسون، ادویه گرم

سیب زمینی ترشی

دارچین، عسل، سکنجبین، سرکه و خردل، میخک

شلغم

فلفل، زیره، گلنگبین، سکنجبین، شکر سرخ، خردل، سرکه

هویج

انیسون، ادویه گرم

توت و بذرهای ملین

اقسام توت

سکنجبین ترش، گوارش کمونی ( زیره ای)

خاکشیر

کتیرا، عسل

صیفی ها

خربزه، طالبی، گرمک

آب انار ترش، سرکه

خیار چنبر

مصطکی، انیسون

انواع سبزی ها

تربچه

نمک، عسل، زیره خیسانده شده در سرکه

حبوبات

گندم

سرکه کهنه، شیرینی های طبیعی

اقسام لوبیا

دارچین، زنجبیل، خردل، زیره، نمک، روغنزیتون، آویشن، فلفل، پختن با گوشت حیوان جوان

میوه ها

انجیر تازه

سکنجبین، شربت ریواس، شربت بالنگ

انجیر خشک

گردو، آویشن، انیسون، بادام

انگور

تخم کرفس، غذاهای ترش، سکنجبین

خرما

آب انار، بادام، سکنجبین، خشخاش، گلاب، سرکه، کاهو

زرد آلو رسیده

عسل، انیسون، زنیان، مصطکی، زیره، روغن زیتون

سیب

دارچین، گلنگبین، غذاهای لطیف

قیسی

عسل، انیسون، زنیان، مصطکی، زیره

گلابی شیرین

عسل، دارچین، هل، رازیانه، مبای زنجبیل، کندر، زیره

گیلاس

مسهل هل و ملین ها

موز

نمک، مربای زنجبیل، عسل، سکنجبین بزوری معتدل

مویز

سکنجبین، خشخاش، عناب، آب میوه های ترش

گوشت ها

بو قلمون

گشنیز، سماق

گوساله

گشنیز، سماق، مرزه

گوسفند

گشنیز، سماق، مرزه

پاچه

گلپر، سرکه، مرزه، زنجبیل، دارچین

جگر سفید

شاه زیره، خیساندن در سرکه و سپس کباب نمودن، دارچین

جگر سیاه

ادویه گرم، نمک، دارچین، گشنیز، شاه زیره، سرکه، کباب نمودن

زبان

طبخ با سرکه و یاگشنیز خشک،زیره، خولنجان، مرزه

مغز

نمک، آویشن، دارچین، زیره، ترشی های طبیعی

غاز

آب انار، زیره، دارچین، فلفل، زنجبیل

سار

آب انار، آبغوره، سکنجبین ترش مزه، دارچین، هل

مرغ محلی

ادویه گرم، سکنجبین

میگو

سرکه، شربت انار، شاه زیره، نعناع

ادویه ها

گل گاوزبان

صندل سفید

مغزهای گیاهی

بادام درختی شیرین

مصطکی، عسل، ربوب ترش

تخم خربزه

بنفشه، عسل

تخم طالبی

بنفشه، عسل

کنجد

عسل

بادام زمینی

مصطکی، عسل

غذا های فراوری شده

ارده

سرکه، عسل

روغن بادام تلخ

عسل

روغن کنجد

عسل

شیره انگور

تخم ریحان، خشخاش

مزاج های گرم و خشک

دسته غذایی

نوع غذا

مصلح

لبنیات

پنیر کهنه

مغز گردو، آویشن، عسل، نعناع خشک، سبزی های معطر

ریشه ها

پیاز

شستن آن با آب و نمک، سرکه، آب انار، کاسنی

چغندر

خردل، آبغوره، پختن با عدس، شربت بالنگ، سرکه

سیر

پختن در آب و نمک، روغن بادام، کره، گشنیز، سکنجبین، انار ترش

کلم قمری

آویشن، پونه، انیسون، دارچین

موسیر

پختن آن در آب و نمک، روغن بادام، کره، سکنجبین

توت ها و بذرهای ملین

تخم ریحان

مرزنجوش

فرنجمشک

بنفشه، سکنجبین

صیفی ها

بادمجان

پختن با گوشت بره، روغن گاوی تازه، سرکه، زیره، گلپر، انار و دانه انار

فلفل سبز

صمغ عربی، صندل، گلاب

سبزی ها

برگ چغندر

خردل، آبغوره، پختن با عدس، شربت بالنگ

پونه

آرد بلوط، رب مورد، سرکه

پیازچه

شستن آن با آب و نمک، سرکه، آب انار، کاسنی

ترخون

عسل، کرفس

سبزی ها

تره

گشنیز، کاسنی تازه

تره تیزک( شاهی )

کاسنی، خرفه، سرکه

جعفری

سویق،بادرنجبویه، ترشی های طبیعی، کاسنی

رازیانه

صندل، سکنجبین

ریحان

نیلوفر

سی سنبر (سرسم)

کتیرا

شاهتره

کاسنی، هلیله زرد

شبدر

کاسنی

شنبلیله

سکنجبین، انیسون، کاسنی، برگ اسفناج، برگ خرفه

شوید ( شبت )

آبلیمو، آبغوره، ترشی های طبیعی، سکنجبین ساده

کرفس

انیسون

اقسام کلم بستانی

سکنجبین، پختن با گوشت حیوان، روغن بادام، خردل

کنگر آبی

عناب

کنگر فرنگی

ادویه گرم، سرکه، روغن زیتون

کنگر وحشی

سرکه، ترشی

گزنه

آب میوه های سرد، زعفران

سبزی ها

مارچوبه

عسل، سرکه، سکنجبین

مرزه

سرکه

نعناع

کرفس

والک

گشنیز، کاسنی تازه

حبوبات

جوی دوسر (چاودار)

کتیرا

لپه

کتیرا

نخود

خشخاش، زیره، شوید، سکنجبین ساده، گلنگبین

میوه ها

انبه

زنجبیل، نمک، مویز، شربت زرشک، روغن زیتون

به

عسل، انیسون، مربا نمودن آن با عسل

زیتون

مغز گردو، مغز بادام، سرکه، عسل، شیرینی های طبیعی

نارگیل

عسل، میوه های ترش، لیمو، هندوانه

گوشت ها

آهو

سماق، گشنیز، مرزه، پختن با روغن بادام یا کنجد، سکنجبین

اردک

پختن با سرکه، کرفس، پونه، نخود، شوید، تره، دارچین، سکنجبین

بلدرچین

روغن کنجد، روغن بادام، آب انار، روغن زیتون

گاو

دارچین، فلفل، زنجبیل، پیاز، سکنجبین، گلپر، سیر، تره تیزک، زیره

گوشت ها

گوزن

سرکه، آبغوره، روغن های گیاهی

دل

آویشن، زیره، فلفل، گلپر، خواباندن در روغن کنجد و بعد کباب کردن

شتر

جوشاندن با روغن زیتون، پختن با نمک و شوید، فلفل، سرکه، زیره

شتر مرغ

سرکه، روغن

قرقاول

سکنجبین

گنجشک

آب انار، آبغوره، سکنجبین ترش، دارچین، هل

کبوتر

پختن با آبغوره و سرکه، کاسنی، کرفس، سماق، شوید، تره، نخود

کبک

ترشی های طبیعی، سکنجبین

خروس

سرکه، آبغوره، روغن های گیاهی، ادویه گرم، سکنجبین

تخم ماهی

زنجبیل، سکنجبین

کباب

سماق، گشنیز، فلفل، سکنجبین، اطریفل

ادویه ها

آویشن

سرکه انگور

افتیمون

زعفران، کتیرا، روغن بادام، صمغ عربی

انیسون

رازیانه، سکنجبین

اسپند

میوه های ترش، سکنجبین

اسطوخدوس

سکنجبین

ادویه ها

بادرنجبویه

صمغ عربی، کندر

برگ بو

کتیرا

پونه

کتیرا

تخم کافشه

انیسون، شیرینی های طبیعی

چای سبز و سیاه

شیر بز، بادیان خطایی، مشک، دارچین، زنجبیل

خردل

روغن بادام، کاسنی، سرکه

دارچین

کتیرا، مصطکی

رازیانه

صندل، سکنجبین

رزماری

سکنجبین

زرد چوبه

آب لیمو، آب بالنگ

زعفران

انیسون، سکنجبین

زنجبیل

عسل، روغن بادام

زنیان

گشنیز، باقلا

زیره

عسل، کتیرا

سیاه دانه

در سرکه خیساندن، کتیرا

فلفل

روغن گیاهی سرد، عسل

ادویه ها

کاکائو

زعفران، روغن پسته، گلاب

گلپر

خیساندن در سرکه، بوئیدن کافور و یا گلاب، رازیانه، تخم خیارین

میخک

صمغ عربی

نمک

روغن بادام، آویشن، گوشت حیوان جوان فربه

وانیل

زعفران، روغن پسته، گلاب

هل

کتیرا

مغز های گیاهی

اقسام بزرک

گشنیز، سکنجبین، عسل

بادام هندی

مصطکی، عسل، ربوب ترش،

بادام درختی تلخ

عسل، خشخاش، بادام شیرین

بادام کوهی

مصطکی، عسل

بنه( پسته کوهی)

گلاب، رب ریواس، سکنجبین، ربوب ترش

پسته

زردآلو، انار ترش، سرکه، سکنجبین، آلو

تخم آفتابگردان

آبغوره، آب انار، سرکه

چلغوزه

خشخاش، عسل, سکنجبین، میوه های ترش

فندق

آب عسل، شکر سرخ، شربت به، سکنجبین

گردو

انار ترش، سکنجبین، خشخاش، ترشی های طبیعی

غذاهای فراوری شده

روغن زیتون

مغزگردو، مغز بادام، سرکه، عسل، شیرینی های طبیعی

شکر سرخ یا سفید

کاهو، به، بادام، شیر تازه دوشیده شده، ترشی های طبیعی

شیره خرما

سرکه، بادام درختی، سکنجبین، ترشی های طبیعی

عسل

آب انار ترش، آب لیمو، آب بالنگ، سرکه، گشنیز

مزاج های سرد و خشک

دسته غذایی

نوع غذا

مصلح

لبنیات

قراقروط

انواع فلفل، زیره، سیاه دانه

کشک

گلنگبین، سیر، نعناع خشک، پونه کوهی

توت ها و بذرهای ملین

بارهنگ

عسل، مصطکی

تمشک

عسل

شاه توت

عسل، آب انار، انار، اطریفل صغیر

سبزی ها

ترشک

شربت ها، رازیانه، شکر سرخ

ریباس (ریواس)

شربت عود، انیسون، عسل

گشنیز

سکنجبین، زرده تخم مرغ با فلفل و نمک، آب مرغ، دارچین

حبوبات

ارزن

عسل

باقلا خشک

عسل، پوست کندن، جوشاندن در آب و ریختن آب آن پس از پختن، روغن بادام، پونه، مرزه، فلفل، دارچین، آویشن، زیره، گلپر

برنج

خیساندن در آب و نمک، زعفران، زیره سیاه، شوید

جو

رازیانه، شیرینی های طبیعی، انسیون، روغن های گیاهی

ذرت

شیرینی های طبیعی، روغن های گیاهی

عدس

مرزه، روغن بادام، سرکه، گلپر، پختن با گوشت حیوان جوان، روغن کنجد تازه، پونه، زعفران، روغن گاو

ماش

خشخاش، زیره، شوید، سکنجبین ساده، گلنگبین

میوه ها

آلبالو

عسل

ازگیل

انسیون، عسل، عود هندی

انار ترش

عسل

بالنگ

عسل، بنفشه، شربت انجیر، شربت خشخاش

تمر هندی

کتیرا، خشخاش، عناب، بنفشه، لعاب به دانه

زالزالک

انیسون، عسل، عود هندی

زرشک

میخک، شکر سرخ و شیرینی های طبیعی

میوه ها

زغال اخته

عسل، گلنگبین

سنجد

عسل، شکر سرخ

غوره

گلنگبین، شربت خشخاش، انیسون

کُنار

سکنجبین، گلنگبین، مصطکی

گریپ فروت

عسل، گلنگبین

لیمو عمانی

عسل، گلنگبین

نارنج

عسل، گلنگبین

ولیک

عسل، گلنگبین

گوشت ها

بز

نمک، فلفل، پیاز، دارچین، زیره، میخک، بادام، نارگیل، خرما

قلوه

کباب با روغن زیتون، نمک، فلفل، دارچین، مصطکی، شاه زیره

سیرابی

گلپر، سرکه، مرزه، زنجبیل، دارچین

ادویه

سماق

انیسون، مصطکی، طبخ با بادمجان

قهوه

زعفران، گلاب، روغن پسته، زنجبیل

نشاسته

کرفس، میخک، شیرینی های طبیعی

مغزهای گیاهی

بلوط خوراکی

سکنجبین، عسل

شاه بلوط

سکنجبین، عسل

شاه دانه

کتیرا، زرشک

غذاهای فراوری شده

سرکه

شیرینی های طبیعی، روغن بادام شیرین

مزاج های سرد و تر

دسته غذایی

نوع غذا

مصلح

لبنیات

پنیر تازه

مغز کردو، آویشن، عسل، نعناع خشک، سبزی های معطر

خامه

عسل

دوغ و ماست

زنیان، نعناع، آویشن، سیر، کاکوتی، زیتون، سیاه دانه، پونه

سر شیر

عسل

شیر پاستوریزه

عسل، گلاب

ریشه ها

سیب زمینی

دارچین، زنجبیل، آویشن شیرازی

توت ها و بذر های ملین

اسفرزه

عسل، سکنجبین عنصلی

توت فرنگی

عسل

صیفی ها

خیار بوته ای

نمک، رازیانه، زنیان، مویز، عسل، زیره، پوست کندن

اقسام کدو

آب عسل، میخک، زیره، نعناع، نمک، روغن زیتون، فلفل، خردل، آبغوره

گوجه فرنگی

روغن زیتون

هندوانه

پوست هندوانه، عسل، گلنگبین

سبزی ها

اسفناج

پختن با روغن بادام، روغن گاوی تازه، دارچین، فلفل

بامیه

ادویه های گرم

خُرفه

کرفس، نعناع، مصطکی

قارچ خوراکی

خردل، پختن با نمک و شوید، روغن کنجد و زیتون، پونه، آویشن، فلفل، زنجبیل، زیره

کاسنی

شکر سرخ، شربیت بنفشه، سکنجبین، دارچین، هل

کاهو

نعناع، کرفس، زیره، مصطکی، سکنجبین، هلیله

لوبیا سبز

دارچین، زنجبیل، خردل، زیره، نمک، روغن زیتون، آویشن، فلفل، طبخ با گوشت حیوان جوان

حبوبات

باقلا تازه

عسل، پوست کندن، جوشاندن در آب و ریختن آب آن پس از پختن، روغن بادام، پونه، مرزه، فلفل، دارچین، آویشن، زیره، گلپر

نخود سبز

آویشن، دارپین، زنجبیل، فلفل سیاه

میوه ها

آلو و آلوچه

عناب، گلنگبین، کندر، عسل، زنیان، زیره، روغن زیتون

انار شیرین

زنجبیل پرورده، انار ترش

پرتقال

عسل، گلنگبین

دارابی

عسل، گلنگبین

شفتالو

عسل، مربای زنجبیل

شلیل

عسل، گلنگبین، انیسون، زنیان، مصطکی، روغن زیتون

کیوی

عسل، گلنگبین

لیمو شیرین

عسل، گلنگبین

نارنگی

عسل، گلنگبین

هلو

عسل، مربای زنجبیل

آناناس آب انار، آب لیمو، عسل

گوشت ها

انواع ماهی

پختن با دنبه یا کنجد، زنجبیل، آویشن، عسل، گلنگبین، ادویه گرم

مغز های گیاهی

به دانه

رازیانه، عسل

تخم کدو

عسل، گلنگبین

تخم هندوانه

عسل، گلنگبین

خشخاش

عسل، مصطکی

نکات قابل توجه :

مصلحات غذایی در طب سنتی
طب سنتی ایرانی-اسلامی در ضربان زندگی

– کیفیت غالب در ماهی‌ها، تری است. ماهی‌های دریای خزر بیشتر سرد و ترند و ماهی‌های خلیج پارس، بیشتر گرم و تر. به همین خاطر خوردن ماهی‌ها همراه با دوغ و ماست و سرکه و ترشی‌ها و دیگر خوردنی‌های افزاینده سردی و تری یا خوردن ماهی در فصل‌های سرد به‌ویژه زمستان بسیار نهی شده است. به همین خاطر است که در پختن ماهی‌ها از سبزی‌ها و ادویه گرم و مایل به خشکی استفاده می‌شود و به همراه آن، زیتون، سیر، دارچین، زنجبیل، فلفل، جوز هندی، گردو و… مصرف می‌گردد.

– باقلا می‌تواند موجب نفخ و احساس سنگینی در سر وکاهش حافظه و همچنین دیدن خواب‌های آشفته و ایجاد خارش بدن شود. به همین خاطر توصیه شده پوست آن را بکنند و در آب بجوشانند و آب آن را دور بریزند و سپس بپزند و با روغن بادام و ادویه گرمی چون آویشن، گلپر، فلفل، پونه، دارچین و قرنفل (میخک) میل کنند.

– عدس برای افراد با مزاج سرد و خشک و کسانی که دچار ضعف بینایی، بواسیر، برخی مشکلات گوارشی و ادراری هستند، مناسب نیست و زیاد خوردن آن موجب غلظت خون، کاهش بینایی، برخی مشکلات روحی چون اندوه و افسردگی، ایجاد برخی توده‌ها و ورم‌ها، قولنج، بواسیر، مشکلات قاعدگی، کاهش میل جنسی، دیدن خواب‌های مشوش و… می‌شود. مصلح عدس، پختن آن با روغن کنجد تازه یا روغن گاو و سرکه یا جو و خوردنش با گوشت یا گلپر است.

– ماست سرد و تر است و هرچه ترش‌تر و رقیق‌تر باشد، سردی و تری آن بیشتر خواهد بود. خوردن ماست برای افراد سردمزاج و کسانی که معده‌های سردی دارند مناسب نیست، دیرهضم است و مواد نامناسبی تولید می‌کند که به درد بدن نمی‌خورند و می‌توانند موجب بیماری‌های گوارشی، پوستی، عصبی و مفصلی شوند. مصلح ماست هم ادویه گرم چون نعنا، پونه، گل‌سرخ، کاکوتی و به‌ویژه زنجبیل است.

– طبیعت برنج خشک است اما در گرمی و سردی آن، حکما اختلاف دارند و بعضی آن را سرد، بعضی گرم و بعضی معتدل دانسته‌اند. حقیقت آن است که برنج «مرکب‌‌القوی» است و در گرم‌مزاجان، گرمی و در سردمزاجان، سردی پدید می‌آورد. البته روش پخت برنج هم مهم است زیرا اگر آن را در آب بجوشانند و آبکش کنند و چلو بپزند، جرم آن، سرد و آب آن، گرم می‌باشد اما اگر کته و یا دم‌پخت کنند، مایل به گرمی خواهد بود. توصیه شده برنج را به‌ویژه افراد سردمزاج با زیره میل کنند.

خواب در طب سنتی

خواب به موقع و با رعایت نکات مناسب لازمه زندگی هر انسانی است.خواب در طب سنتی و رعایت تکات صحیح خوابیدن موضوع مقاله زیر است که به خواب در طب سنتی پرداخته است.

 

خواب در طب سنتی :

خواب باید به اعتدال باشد و وقت معین داشته باشد. در خواب نباید زیاده ‏روى کرد و از شب بیدارى هم پرهیز کنند زیرا بیخوابى زیاد براى مغز زیان‏ آور است و بر اثر آن تمام نیروها ناتوان مى ‏گردند. بسیار اتفاق مى‏ افتد کسى شب بیدارى مى‏ کشد و خواب را از خود مى‏ راند به این جهت که مى‏ ترسد غش کند و بى‏ نیرو شود.

خواب در طب سنتی
طب سنتی ایرانی-اسلامی در ضربان زندگی

نکته :

((خواب سنگین بهترین خواب است و خوابى است که بعد از سرازیر شدن خوراک از قسمت‏ هاى بالائى شکم و آرامش گرفتن شکم است.))

نکاتی مفید برای خواب در طب سنتی :

خواب در طب سنتی
طب سنتی ایرانی-اسلامی در ضربان زندگی

 

1 – باد و قرقر شکم مانع خواب سالم است :

آثار بعدى یعنى باد و قرقر شکم است. خواب قبل از پیدایش چنین آرامشى در شکم، زیان‏هائى در پى دارد و خوابى خوش و پیوسته نیست و در آن شخص خوابیده مرتب پهلوبه ‏پهلو مى‏ کند، به پشت و شکم مى ‏خوابد و همین پهلوبه ‏پهلو شدن و بر پشت و رو افتادن زیان دارد و خوابیده را رنج مى‏ دهد. پس بهتر آن است که بعد از سرازیر شدن غذا و آرام گرفتن کمى پیاده‏ روى کنند و بعد بخوابند.

2- خوابیدن با شکم خالی و لبریز از غذا ممنوع :

خواب با شکم تهى بد است و نیرو را از بین مى‏ برد. خواب با شکم مالامال از غذا نیز بد است زیرا خواب سنگین نمى‏ شود و پهلوبه‏ پهلو کردن دربردارد و گذشته از آن طبیعت را بخود مشغول مى‏ دارد و طبیعت از کارى که باید در موقع خواب انجام دهد بازمى‏ ماند و هضمى را که باید در خواب انجام مى ‏داد به انجام نمى‏ رساند. عارضه این حالت، از خواب پریدن کسل ‏کننده و دهشت‏ دهنده است و بر اثر این بیدارى ناگهانى طبیعت کند کار مى ‏شود و هضم به تباهى مى ‏گراید.

3- عوارض خوابیدن در روز :

خواب در هنگام روز بد است، بیمارى‏ هاى رطوبتى و سرماخوردگى ‏ها و زشت کردن رنگ را در پى دارد، بر طحال تاثیر مى‏ گذارد، عصب ها را سستى مى ‏دهد، تنبلى ‏آور و اشتها بر است و دمل‏ها و تب‏ها را همراه دارد. یکى از علل آسیب ‏رسانى خواب روز آن است که زود از هم مى‏ گسلد و طبیعت از کارى که دارد دست برمیدارد.
کسى که بخواب روزانه خو گرفته است شایسته نیست یکباره از آن دورى جوید و بهتر است بتدریج آن را ترک کند.

4- بهترین خواب از نگاه طب سنتی :

خواب شب ازآن‏روى پسندیده است که کامل مى‏ باشد و سنگینى آن بر وفق مراد است و از گسستگى دور مى ‏باشد.
بهترین خواب از ساعت ۱۱ شب تا طلوع آفتاب است

خواب در طب سنتی
طب سنتی ایرانی-اسلامی در ضربان زندگی

نکته :

خواب سنگین خوابی است که پس از مصرف غذا و آرامش بعد از آن انجام شود که خوابیدن قبل از چنین آرامشی خوابی خوش و پیوسته نیست البته خوابیدن در هنگام روز می‌تواند موجب افزایش سردی و رطوبت بدن شود. به همین دلیل موجب تنبلی و کسل شدن افراد می‌شود.

نکته :

بهتر است افراد با طبیعت سرد و تر و سرد مزاج روزانه ۸ ساعت خواب داشته باشند همچنین افرادی که دارای طبیعت گرم و تر هستند روزانه به ۷ ساعت خواب نیاز دارند و افرادی که دارای طبیعت سرد و خشک هستند روزانه به ۶ ساعت خواب نیاز دارند و افرادی که گرم مزاج هستند نیز روزانه به ۶ ساعت خواب نیاز دارند.

نکته :

خواب بعدازظهر یکی از مضرترین خواب‌هاست چرا که موجب ضعف حافظه، رخوت، کسلی و افزایش رطوبت بدن می‌شود.

توصیه های معصومین(ع) برای به دنیا آوردن فرزندان زیبا(2)

موضوع مقاله ای که مطالعه خواهید کرد،توصیه های معصومین(ع) برای به دنیا آوردن فرزندان زیبامی باشد، که می تواندشمارا در به دنیا آوردن فرزندان زیبا راهنمایی کند

توصیه های معصومین(ع) برای به دنیا آوردن فرزندان زیبا(2)

توصیه های معصومین(ع) برای به دنیا آوردن فرزندان زیبا
طب سنتی ایرانی-اسلامی در ضربان زندگی

 

ﺧﺮﺑﺰه ﺑﺎ ﭘﻨﯿﺮ:

توصیه های معصومین(ع) برای به دنیا آوردن فرزندان زیبا(
طب سنتی ایرانی-اسلامی در ضربان زندگی

توصیه های معصومین(ع) برای به دنیا آوردن فرزندان زیبا(

طب سنتی ایرانی-اسلامی در ضربان زندگی

رسولﺧﺪا ﺻﻠﻰ اﷲ ﻋﻠﯿﻪ و آﻟﻪ و ﺳﻠم:

ﻫﯿﭻ زن ﺑﺎردارى ﻧﯿﺴﺖ ﮐﻪ ﺧﺮﺑﺰه ﺑﺎ ﭘﻨﯿﺮ ﺑﺨﻮرد، ﻣﮕﺮ آن ﮐﻪ ﮐﻮدﮐﺶ ﺧﻮش روي و ﺧﻮش ﺧﻮى ﺷﻮد.

بحارالانوار؛ ج62. ص299

رﺳﻮل ﺧﺪا   )ﺻﻠﻰ اﷲ ﻋﻠﯿﻪ و آﻟﻪ و ﺳﻠم:

ﺑﺮ ﺷﻤﺎ ﺑﺎد ﺧﺮﺑﺰه؛ ﭼﺮا ﮐﻪ در آن، ده وﯾﮋﮔﻰ اﺳت: ﺧﻮراك اﺳﺖ؛ ﻧﻮﺷﯿﺪﻧﻰ اﺳـﺖ؛ﺷﺴﺖ و ﺷﻮ دﻫﻨﺪه اﺳﺖ؛ ﺧﻮش ﺑﻮﮐﻨﻨﺪه اﺳﺖ؛ ﻣﺜﺎﻧﻪ را ﻣﻰ ﺷﻮﯾﺪ؛ ﺷﮑﻢ را ﻣﻰ ﺷـﻮﯾﺪ؛ آب ﮐﻤـﺮ را ﻓـﺮاوان ﻣـﻰ ﺳـﺎزد؛ ﻧﯿـﺮوى ﻫﻤﺒﺴﺘﺮى را ﻣﻰ اﻓﺰاﯾﺪ؛ ﺳﺮدى ﻣﺰاج را از ﻣﯿﺎن ﺑﺮ ﻣﻰ دارد؛ و ﭘﻮﺳﺖ را ﺗﻤﯿﺰ میﮐﻨﺪ.

طب النبی(ص)؛ ص8

اﻧﺎر:

توصیه های معصومین(ع) برای به دنیا آوردن فرزندان زیبا
طب سنتی ایرانی-اسلامی در ضربان زندگی

اﻟﮑﺎﻓﻰ؛؛ﺑﻪ ﻧﻘﻞ از ﻋﻤﺮوﺑﻦ اﺑﺮاﻫﯿﻢ، از ﺧﺮاﺳﺎﻧﻰ:

ﺧﻮردن اﻧﺎر ﺷﯿﺮﯾﻦ، آب ﻣﺮد را اﻓﺰون ﻣﻰ ﮐﻨﺪ و ﻓﺮزﻧﺪ را ﻧﮑﻮ و زﯾﺒﺎ ﻣﻰﺳﺎزد.

الکافی؛ج6. ص355

 اﻣﺎم ﺻﺎدق ﻋﻠﯿﻪ اﻟﺴﻼم:

ﺑﻪ ﮐﻮدﮐﺎن ﺧﻮد اﻧﺎر ﺑﺨﻮراﻧﯿﺪ؛ زﯾﺮا ﺟﻮاﻧﻰ آﻧﻬﺎ را زودﺗﺮ ﺷﮑﻔﺘﻪ ﻣﻰﺳﺎزد.

وسائل؛ ج17. ص121

اﻣﺎم ﻋﻠﻰ ﻋﻠﯿﻪ اﻟﺴﻼم:

ﺑﻪ ﮐﻮدﮐﺎن ﺧﻮد اﻧﺎر ﺑﺨﻮراﻧﯿﺪ ﮐﻪ آن ﺑﺎﻋﺚ ﻣﯽﺷﻮد زﺑﺎﻧﺸﺎن زودﺗﺮ ﺑﺎز ﺷﻮد.

بحارالانوار؛ ج66. ص155

 ﺳﻮﯾﻖ:

 

توصیه های معصومین(ع) برای به دنیا آوردن فرزندان زیبا
طب سنتی ایرانی-اسلامی در ضربان زندگی

        

ﻧﺰد اﻣﺎم ﺻﺎدق ﻋﻠﯿﻪ اﻟﺴﻼم:

ﺑﻮدم .ﻣﺮدى ﺑﻪ او ﮔﻔﺖ :اى ﭘﺴﺮ ﭘﯿﺎﻣﺒﺮ ﺧﺪا! ﻓﺮزﻧﺪ زاده می ﺷﻮد، اﻣﺎ در او ﮐﻢ ﻋﻘﻠﻰ و ﺳﺴﺘﻰ ﺿﻌﻒ اﺳﺖ.  حضرت پرسید:ﭼﻪ ﭼﯿﺰى ﺗﻮ را از ﺳﻮﯾﻖ، ﺑﺎز داﺷﺘﻪ اﺳﺖ؟ آن را ﺑﺨﻮر و ﻫﻤﺴﺮت را ﻧﯿﺰ ﺑﺪان ﻓﺮﻣـﺎن ده؛ ﭼـﺮا ﮐـﻪ ﮔﻮﺷـﺖ  را ﻣﻰروﯾﺎﻧﺪ، اﺳﺘﺨﻮان را اﺳﺘﺤﮑﺎم ﻣﻰ ﺑﺨﺸﺪ و ﺳﺒﺐ ﻣﻰﺷﻮد ﮐﻪ ﺟﺰ ﻓﺮزﻧﺪاﻧﻰ ﻗﻮى از ﺷﻤﺎ زاده ﻧﮕﺮدد.

                                   طب الائمه؛ ص88

اﻣﺎم ﺻﺎدق ﻋﻠﯿﻪ اﻟﺴﻼم:

ﺑﻪ ﮐﻮدﮐﺎﻧﺘﺎن در ﺧﺮدﺳﺎﻟﻰ ﺷﺎن ﺳﻮﯾﻖ ﺑﺪﻫﯿﺪ؛ ﭼﺮا ﮐﻪ ﮔﻮﺷﺖ ﻣﻰ روﯾﺎﻧﺪ و اﺳﺘﺨﻮان را اﺳﺘﺤﮑﺎم ﻣﻰ ﺑﺨﺸﺪ.

                                                                                                                      المحاسن؛ ج2. ص288

ﮔﻮﺷﺖ ﺑﺎ ﺗﺨﻢ ﻣﺮغ:

توصیه های معصومین(ع) برای به دنیا آوردن فرزندان زیبا
طب سنتی ایرانی-اسلامی در ضربان زندگی

 اﻣﺎم ﮐﺎﻇﻢ علیه السلام:

ﻫﺮ ﮐﺲ ﺗﺨﻢ ﻣﺮغ و ﭘﯿﺎز و روﻏﻦ زﯾﺘﻮن ﺑﺨﻮرد، ﺑﺮ ﺗﻮان ﺟﻨﺴﻰ او اﻓﺰوده ﺷﻮد و ﻫﺮ ﮐﺲ ﮔﻮﺷﺖ ﺑﺎ ﺗﺨﻢ ﻣﺮغ ﺑﺨـﻮرد، اﺳـﺘﺨﻮان ﻓﺮزﻧﺪش درﺷﺖ ﺑﺎﺷﺪ.

                                                                                                              مکارم الاخلاق؛.ج1. ص 245